Ruta por España a través de Restaurantes de la Guía Michelin
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- 1 ¿Qué es la Guía Michelin?
- 2 Encuentra la mejor relación calidad-precio de la Guía Michelin en Bib Gourmand
- 3 Taberna 5 Mares - A Coruña
- 4 Sello de calidad: Restaurantes recomendados por la Guía Michelin
- 5 PuraTasca - Sevilla
- 6 La Joya de la Corona - Restaurantes con Estrella Michelin en España
- 7 Asador Etxebarri - Axpe, Vizcaya
- 8 Koy Shunka - Barcelona
- 9 Divinum - Girona
¿Eres de aquellos que además de viajar, les gusta comer bien allá dónde van? 
Has aterrizado en el artículo perfecto, ¡pero llena tu barriga antes, o te arrepentirás después! 
En esta ruta por España a través de restaurantes de la Guía Michelin, nuestra compi Cris (y experta gastronómica) te nombrará algunos que ha visitado y recomienda, ¡o que cree que no puedes perderte! 
Porque la comida sabe mejor cuando se comparte 
¡Allá vamos!
¿Qué es la Guía Michelin?
Empezamos por el principio: ¿Conocías la Guía Michelin? 
Se trata de una guía referente a nivel mundial en el campo de la gastronomía. 
Tiene un riguroso proceso de selección realizado por inspectores en el que se valora con estrellas la calidad de los establecimientos de restauración. 
Si quieres saber un poco sobre sus inicios, los fundadores André y Edouard Michelin fundaron una empresa de neumáticos con su nombre y, para apoyar a la industria, decidieron proporcionar a los automovilistas una pequeña guía gratuita llena de consejos y facilidades para sus viajes. 
¡Seguro que has visto esta marca más de una vez y no lo habías relacionado nunca!
¡Y mira en lo que se ha convertido! 
¿Te imaginabas este origen tan curioso? 
Cómo está compuesta la Guía Michelin: recomendaciones, estrellas, y sellos de calidad
¡Solo unos pocos consiguen alcanzar las famosas estrellas de la Guía Michelin! Pero antes de conseguirlas, hay premios previos en los que todavía podrás probar estos restaurantes (y a un mejor precio). 
Hay una creencia popular que asusta a todos: Se dice que comer en un restaurante de la Guía Michelin, es sinónimo de comer por un precio elevado. 
Pero, ¡en este blog te mostraremos que eso no siempre es así! 
Te haremos un poco de introducción a los diferentes tipos de categorías de la Guía Michelin, en las que encontrarás restaurantes de alta cocina, y también sencillos bares de pueblo. 
¡Verás que hay para todos los bolsillos! 
TRUCO: Si sigues la Guía Michelin de cerca, puedes apuntarte algunos restaurantes que todavía no tengan estrella, pero sí otros tipos de premio. ¡Lo más seguro es que en un futuro próximo se la den! Y tú los habrás podido probar antes de que suba su precio 
Encuentra la mejor relación calidad-precio de la Guía Michelin en Bib Gourmand
Desde 1997 que aquellos restaurantes con la mejor relación calidad/precio (es decir, sirven platos generosos a un precio razonable), se distinguen con el premio Bib Gourmand. 
Los establecimientos reconocidos con este premio ofrecen un menú o comida completa, con entrante o primer plato, y postre. 
Suelen tener un estilo de cocina más sencillo y reconocible, ¡y siempre te irás con mejor sabor de boca si además el precio acompaña! 
A continuación te destacamos algunos de estos restaurantes:
Cruix - Barcelona
¡Empezamos fuertes! Este restaurante es el más económico de toda la Bib Gourmand actual
El chef Miquel Pardo te hará sentir como en casa 
utilizando en sus elaboraciones ingredientes humildes, pero elevándolos gracias a su sabrosa cocina.
Su restaurante Cruix en Barcelona está situado en La nova esquerra de l’Eixample 
y actualmente tienen en carta dos propuestas de menú degustación. 
¡Cualquiera que pruebes, te encantará!
Yo probé el menú de más pases (en total, 11) que tiene un precio de 63€/pers. ¡Sin duda, lo recomiendo muchísimo!
Aquí te dejo algunas fotillos 
Taberna 5 Mares - A Coruña
Y para continuar, destacamos el restaurante al que han otorgado más recientemente el premio de Bib Gourmand de la Guía Michelín. Una creación de la chef Irina Espinosa. 
¡Nos vamos hasta A Coruña! En la Taberna 5 Mares, donde hacen una cocina de lo más original. El propio restaurante la define como “la cara gamberra de la gastronomía”. 
Además de tener unos platos visiblemente perfectos… ¡Mira qué increíbles vistas puedes disfrutar!
Su menú degustación actual cuenta con 3 aperitivos, 5 platos a compartir y 1 postre desde 35€/pers.
¿Te animas a probarlo?
Sello de calidad: Restaurantes recomendados por la Guía Michelin
Aparecer como recomendación de la Guía Michelin es uno de los primeros pasos para alcanzar la estrella
En esta sección se valora el trabajo en cocina, los productos, la dedicación del chef y el trabajo de sala. 
Todos estos restaurantes tienen una placa/pegatina en su entrada para que puedas diferenciarlos, ¡así que te lo ponen fácil! 
Allá van algunos de ellos 
StreetXO - Madrid
La realidad es que el restaurante recomendado por la Guía Michelin es el StreetXo de Dubai, pero… ¿Qué importa eso cuando comparten la misma carta?
Su chef Dabiz Muñoz tiene varios restaurantes con Estrellas Michelin en España, ¡y ha sido elegido por tercer año consecutivo como mejor Chef del Mundo! 
Aquí os dejo mi experiencia en su restaurante de Madrid… ¡Me encantaría repetir!
El formato de este restaurante es en carta, en este caso, no cuenta con menú degustación 
Mira algunos de sus platos y cocktails más famosos ¡Sin duda el Brioche de la Pedroche es el mejor postre del mundo! 
El precio por persona ronda entre los 60€ y 70€ 
¡Y te quedas más que lleno!
Dato Curioso: ¿Sabías que se encuentra dentro de un centro comercial? 
¡Y no admiten reservas! 
Tendrás que ir a probar suerte. 
PuraTasca - Sevilla
Platos creativos, clásicos renovados, y fusión. Así se define este bar ubicado en el barrio de Triana en Sevilla, que no te dejará indiferente
Una inspiración de la comida de la abuela de su chef Raúl Vera. 
El precio por persona ronda entre los 25€ ¡Y te aseguro que te fascinarán todos sus platos! Yo me pedí algunas de sus tapas más famosas.
La Joya de la Corona - Restaurantes con Estrella Michelin en España
Y ahora sí que sí… ¡Dejamos paso a restaurantes de alta cocina! 
¿Pero, qué es una Estrella Michelin? Se trata de un reconocimiento a aquellos restaurantes con una cocina excepcional. 
Las estrellas se conceden cada año, añadiendo nuevas y reevaluando las que ya se han otorgado. 
Los restaurantes se diferencian según las estrellas que tengas:
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Una Estrella Michelin: Ingredientes de máxima calidad y platos variados con sabores distintos, pero de alto nivel.
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Dos Estrellas Michelin: Personalidad y talento de cada chef, la cocina destaca por sus detalles.
-
Tres Estrellas Michelin: El mayor reconocimiento, cocina fuera de lo común, se considera ya categoría de arte.
¡Te encantará saber que cualquier restaurante puede optar a una Estrella Michelin! Y no importa el tipo de servicio, la decoración, o el estilo, simplemente lo que se sirve en el plato.
Restaurante Deliranto - Salou, Tarragona
Con las propuestas de este restaurante de Salou, empezarás a delirar
Deliranto se define como una idea loca del chef Josep Moreno. Un espacio en el que sólo 6 mesas podrán disfrutar del verdadero espectáculo de esta cocina.
La experiencia Deliranto tiene diferentes propuestas de menú degustación
Cada versión cuenta una historia, un cuento 
que no descubrirás hasta que llegue el momento. ¡El chef no revela su menú! Así que se trata de una experiencia a ciegas.
Eso sí, te deja en su web algunos de sus menús anteriores para que puedas ver el estilo y tipo de cocina.
En mi caso degusté el menú “Mesa del chef”, que a diferencia de los demás, se trata de un servicio exclusivo en el que sucederán pases con proyecciones, sonidos… no solo se trata de una experiencia gastronómica, sino también sensorial. 
A continuación te dejo unas pocas imágenes, pero… ¡No quiero desvelarte nada! La sorpresa es lo mejor del menú. 
Asador Etxebarri - Axpe, Vizcaya
Como gastrónomos, viajamos hasta… ¡Axpe, en Vizcaya! Aquí descubriremos el secreto del verdadero fuego 
Que además de tener una Estrella Michelin, fue considerado el segundo mejor restaurante del mundo el año pasado.
Y es que su chef, Bittor Arginzoinz apostó por su sueño hasta montar Asador Etxebarri, un restaurante de alta cocina a la parrilla, jugando con distintos tipos de leña que le dan un toque a cada bocado. 
Su menú degustación actual tiene un precio de 280€ por persona
Yo todavía no he tenido la oportunidad de ir, pero… ¡Está en mi lista! 
Aquí te dejo unas imágenes para que nos entre envidia 
Imágenes de @foodtastic_traveler
Y aunque muchos lo piensen, ¡no sólo está especializado en carnes! 
Su pescado y verduras a la parrilla también te encantarán.
El Serbal - Santander
Si quieres probar delicias de Cantabria, en este restaurante con una Estrella Michelin podrás hacerlo de la mejor forma
En el Restaurante El Serbal, dirigido por el chef Rafael Prieto, vivirás una experiencia con vistas de postal al mar que no olvidarás. 
Su lema es que el cliente se sienta feliz y quiera volver, ¡y de verdad lo cumplen! Aquí tienes algunos de los platos que pudimos probar:
Cuenta con diferentes menús degustación que parten desde 74€/pers, hasta 112€/pers.
Koy Shunka - Barcelona
Cuando vayas a probar este escondido restaurante japonés, verás que lo encuentras detrás de un portalón que no te imaginarías que te llevaría a este lugar
Koy Shunka en Barcelona es el restaurante de cocina nipona dirigido por el chef Hideki Matsuhisa, especializado en producto crudo del Mediterráneo.
Actualmente tiene dos tipos de menús degustación, uno por 178€/pers, y el de precio más elevado desde 218€/pers.
Sin duda cada bocado vale cada euro que pagas por el menú, una experiencia realmente exquisita.
Divinum - Girona
¡Los menús degustación de la carta de Divinum, tienen unas peculiaridades que no habíamos visto antes! 
Y es que este restaurante de Joan y Laura situado en Girona, destaca por su cocina moderna, pero llena de recuerdos de la tradicional
Cuenta con carta y dos tipos de menú degustación, por 90€ y 145€ por persona
Ofrece múltiples opciones, y es por ello que la carta ofrece la posibilidad de pedir medias raciones, ¡así podrás probar más variedad de platos! 
¡Aquí termina nuestro viaje gastronómico! 
Espero que te haya gustado tanto leerlo, como a mi escribirlo
Pero, si quieres mi último consejo… Con lo que ahorras reservando tus escapadas con BuscoUnChollo.com, ¡podrás probar todos estos restaurantes, y más!
